KARMAZYN ATLANTYCKI WĘDZONY NA GORĄCO TUSZA OK 300g

Jest rybą drapieżna żyjącą w wodach północnego oraz zachodniego Atlantyku. Jest cenionym przysmakiem w Niemczech oraz w krajach azjatyckich. Nituzinkowa czerwona barwa – od której ryba wzięła swoją polską nzwę, nadaje karmazynowi ekskluzywnego charakteru. Wędzone mięso karmazyna jest suche choć zwarte – świetny składnik wszelkiego rodzaju sałatek.

karmazyn atlantycki (ryba) sól

Temperatura przechowywania min - max:
2 - 8 °C

Gatunek ryby	Karmazyn
Skóra	Ze skórą
Filetowanie	Bez głowy, Patroszone
Sposób przetworzenia	Wędzone
Rodzaj narzędzia połowowego	Niewody duńskie
Metoda produkcji	Złowione w morzu
Nazwa systematyczna w języku łacińskim	Sebastes marinus
Obszar połowu (FAO)	Podobszar: Morze Północne (Podobszar IV)
Sposób wędzenia	na ciepło
Stopień rozdrobnienia	tusza bez głowy
Produkt składa się z połączonych kawałków ryby	Nie
Produkt zmiennowagowy	Tak
Waga szacunkowa	180 - 350 g
Dwutlenek siarki i siarczyny	Nie
Gorczyca i produkty pochodne	Może zawierać
Jaja i produkty pochodne	Nie
Łubin i produkty pochodne	Nie
Mięczaki i produkty pochodne	Może zawierać
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)	Nie
Nasiona sezamu i produkty pochodne	Nie
Orzechy	Nie
Ryby i produkty pochodne	Tak
Seler i produkty pochodne	Nie
Skorupiaki i produkty pochodne	Może zawierać
Soja i produkty pochodne	Nie
Zboża zawierajace gluten	Nie
Sposób przechowywania	przechowywać w warunkach chłodniczych
Jednostka będąca podstawą przeliczeń	g/100 g
Wielkość porcji	100 g

W przypadku produktów wagowych cena podana za 1 kg. Przeliczenia kursów według aktualnego kursu NBP.