Kiełbasa zwyczajna ok. 1,7 kg JBB

Kiełbasa wieprzowo-drobiowa drobno rozdrobniona wędzona parzona. Produkt zmiennowagowy, waga netto opakowania zbiorczego ok. 12,8 kg.

Mięso wieprzowe (52%), mięso oddzielone mechanicznie z kurczaka (15%), tłuszcz wieprzowy, woda, skrobia, sól, błonnik grochowy, przyprawy, stabilizator: trifosforany; regulatory kwasowości: octan potasu, mleczan potasu; substancja zagęszczająca: karagen; białko wieprzowe, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy; glukoza, białko SOJOWE, ekstrakty przypraw, aromaty (zawierają gluten z PSZENICY, SELER), cukier, przeciwutleniacz: askorbinian sodu; substancja konserwująca: azotyn sodu; aromat dymu wędzarniczego, osłonka jadalna: jelito wieprzowe. Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten OWSIANY, MLEKO, JAJA i GORCZYCĘ.

Temperatura przechowywania min - max:
2 - 8 °C

Gatunek mięsa	Kurczak, Wieprzowina
Typ	Na wagę
Metoda wytwarzania	Parzone, Wędzone
Klasa trwałości produktu	Nietrwały
Stopień rozdrobnienia	Drobno rozdrobnione
Produkt zmiennowagowy	Tak
Waga szacunkowa	1,4 - 2,00 kg
Orzechy	Nie
Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne	Nie
Ryby i produkty pochodne	Nie
Seler i produkty pochodne	Tak
Skorupiaki i produkty pochodne	Nie
Soja i produkty pochodne	Tak
Zboża zawierajace gluten	Tak
Dwutlenek siarki i siarczyny	Nie
Gorczyca i produkty pochodne	Może zawierać
Jaja i produkty pochodne	Może zawierać
Łubin i produkty pochodne	Nie
Mięczaki i produkty pochodne	Nie
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)	Może zawierać
Nasiona sezamu i produkty pochodne	Nie
Pszenica i produkty z pszenicy	Tak
Owies i produkty owsiane	Może zawierać
Pakowany/e w atmosferze ochronnej	Tak
Sposób przechowywania	przechowywać w warunkach chłodniczych
Zawartość białek w porcji (ogólnie)	11 g
Zawartość soli w porcji (ogólnie)	2 g
Zawartość węglowodanów w porcji (cukry)	0,9 g
Zawartość węglowodanów w porcji	1,8 g
Jednostka będąca podstawą przeliczeń	g/100 g
Wartość energetyczna kcal	306 kcal
Wartość energetyczna kcal w porcji (energia)	306 kcal
Wartość energetyczna kJ	1264 kJ
Wartość energetyczna kJ w porcji (energia)	1264 kJ
Wielkość porcji	100 g
Zawartość białek	11 g
Zawartość soli	2 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	11 g
Zawartość tłuszczów (ogólnie)	28 g
Zawartość tłuszczów w porcji (kwasy tłuszczowe nasycone)	11 g
Zawartość tłuszczów w porcji (ogólnie)	28 g
Cukry	0,9 g
Zawartość węglowodanów	1,8 g
Zawiera substancje konserwujące	Tak
Informacje szczegółowe dotyczące środków słodzących	Nie
Zawiera taurynę	Nie
Zawiera wzmacniacze smaku	Tak
Osłonka niejadalna	Nie
Zawiera fosforany	Tak
Zawiera kofeinę	Nie
Zawiera lukrecję	Nie
Zawiera przeciwutleniacze	Tak
Środki spozywcze z dodatkiem fitosteroli, estrów fitosteroli, fitostanoli lub estrów fitostanoli	Nie
Zawiera barwniki	Nie
Zawiera chininę	Nie
Zawiera siarczyny	Nie
Dodatki zawarte w produkcie (E-symbole)	E451 Trifosforany, E261 Octan potasu, E326 Mleczan potasu, E407 Karagen, E621 Glutaminian monosodowy, E301 Askorbinian sodu, E250 Azotyn sodu
Funkcje dodatków obecnych w produkcie (zadeklarowanych jako dodatki lub numery E)	Stabilizator, Regulator kwasowości, Substancja zagęszczająca, Wzmacniacz smaku, Przeciwutleniacz, Substancja konserwująca
Ocena organoleptyczna	Kiełbasa wieprzowo- drobiowa drobno rozdrobniona, peklowana, wędzona, parzona. Batony w jelitach wieprzowych o średnicy ok. 28-30 mm, odkręcane w odcinki o długości ok. 24-28 cm, pozostawione w zwojach. Powierzchnia batonu jasnobrązowa do brązowej, gładka, czysta. Osłonka ściśle przylega do masy mięsnej. Dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu oraz lekkie pomarszczenie powierzchni batonu. Na przekroju składniki mięsno- tłuszczowe drobno rozdrobnione, widoczne cząstki tłuszczu wielkości ok.5 mm lub mniejsze; wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone. Dopuszczalne pojedyncze otwory powietrzne wielkości do 5 mm. Niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki tłuszczu lub galarety. Konsystencja dość ścisła. Zwiazanie dobre. Zewnętrzna: jasnobrązowa do brązowej. Na przekroju: mięsa- różowa do ciemnoróżowej, tłuszczu – biała do kremowej. Charakterystyczny dla wyrobu otrzymanego z mięsa wieprzowo- drobiowego, peklowanego, wędzonego, parzonego z wyczuwalnym dodatkiem użytych przypraw.

W przypadku produktów wagowych cena podana za 1 kg. Przeliczenia kursów według aktualnego kursu NBP.